Túrós pogácsa

Ez anyukám jól bevált receptje és alkotása, szemtelenül kapós. ;-) Amikor megyünk hozzájuk, szinte mindig van egy tállal az asztalon.

Ebből a mennyiségből 1 nagy sütőlemeznyi pogácsa lesz.

 

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg tehéntúró
• 25 dkg vaj
• 1 teáskanálnyi só
• 1 egész tojás a kenéshez
• kb. 5 dkg reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

• Előző este begyúrjuk a tésztát. A lisztet – amiben előzőleg elvegyítettük a sót – elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzáadjuk a túrót és összegyúrjuk. Egy tálat meghintünk kevés liszttel, beletesszük a cipóvá formált tésztát, lefedjük, és egy éjszakát a hűtőszekrényben pihentetjük.
• Másnap a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
• A tésztát lisztezett deszkán kb. 1,5 cm vastagságúra nyújtjuk, tetejét beirdaljuk, majd kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
• Egy sütőlemezre sütőpapírt terítünk, rárakjuk a pogácsákat, tetejüket megkenjük a felvert tojással és reszelt sajtot hintünk rá.
• 180 fokon légkeveréssel kb. 25-30 percig sütjük, míg a teteje aranybarnára pirul.