2017. november 1., szerda

Csokis-diós-zabpelyhes muffin cukormentesen

 
 
 
Egyszerű kakaós muffin dióval és cukormentes csokival, liszt helyett zabpehellyel, cukor helyett xilittel. Gyorsan összedobható, finom, és egészségesebb, mint lisztes-cukros társai.
  
Ez a mennyiség egy 12 db-os muffin tepsihez elegendő.
  
  
Hozzávalók:
 
  • 15 dkg dió aprítva
  • 8 dkg cukormentes étcsokoládé aprítva (most narancsos került bele)
  • 1,5 bögre zabpehely darálva (előre meg szoktam őrölni egy nagyobb mennyiséget, csatos üvegben tárolom, így nem kell sütés előtt ezzel bajlódni, de vehetünk zabpehely lisztet is ha nem szeretünk darálgatni)
  • 3 csapott evőkanál zabpehely
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 0,5 bögre xilit (porított került bele, magunk is megdarálhatjuk)
  • 1 tojás
  • 2 púpos evőkanál jó minőségű kakaópor (nem cukrozott!)
  • ¾ bögre tej
  • 6 dkg vaj (kissé megolvasztva)

 
Elkészítés:
 
  • A sütőt előmelegítettem 175 fokra, a muffinformát pedig kibéleltem muffinpapírral.
  • A diót és a csokit késsel felaprítottam.
  • Az őrölt zabpehelyben elkevertem a szódabikarbónát, majd hozzákevertem a xilitet, a kakaót, a zabpelyhet, az aprított diót és az aprított csokit.
  • A tojást, az olvasztott vajat és a tejet habverővel összekevertem, majd összedolgoztam a zabpelyhes eleggyel.
  • A masszát a formákba kanalaztam (kb. 1 nagy evőkanálnyit egy formába), és kb. 25 percig sütöttem.